08
SEP
Slowtravelling
Efter att ha fått avbryta en längre planerad resa i början på -20, föddes en ny idé ”slow travelling”. Ska vi sälja allt, gå all in, vad är det värsta som kan hända, vi är huslösa, men inte bostadslösa. När vi känner att det räcker, då åker vi hem och köper oss något nytt. Detta var några av frågorna vi ställde oss - nu kanske du undrar:
Varför gör vi detta?
Vi har möjligheten nu, vi vill prova att bo utomlands ett tag, vi tror också att vi ger Ester fina förutsättningar framåt. Våga släppa det trygga, utmana oss själva.. Så här ser vår resplan ut i grova drag:
Vi befinner oss (sedan Augusti) i Bulgarien pga jobb, här stannar vi till slutet av September i första vändan. När denna artikel kommer ut bor vi i Varna, Bulgariens 3:e största stad.
Sedan kommer vi att bo i Bansko, bulgariska alperna för att kunna åka skidor Jan-Mars. Grymt bra skidåkning! Kroatien är bokat i oktober och där blir det vingårdsbesök på ön Hvar. Vill också så klart besöka den svenska vingården Testament Winery utanför Split.
Spanien våren -21, mitt hjärta klappar så för detta land och då framför allt Jerez och Sherry. Ska inte sticka under stolen med att jag skulle vilja besöka alla vinområden, då jag läser Spanish Wine Scholar på distans.
Sydafrika hösten -22 med mitt älskade sommeliergäng från Göteborg år planerat. Men då allt är som det är, ingen idé att planera för långt fram eller bli besviken om det inte blir som man tänkt.
Häng med på resan du också! Jag skriver löpande om mina vinäventyr och projekt 🍇🥂🍷
Travelling - Sommelier - Wine - Food
"Jag gillar livet, vill inte dö nyfiken och har en stark tro om att allt är möjligt"
Ju fler människor jag möter, desto mer fascinerad blir jag av mötet mellan oss, hur mycket vi lär oss av varandra.
Jag gläds av andras framgångar, ser upp till människor som vågar gå sin egna väg, följa sina drömmar. Det värsta jag vet är missunnsamhet! Jag oroar mig inte för framtiden, lever här och NU! Livet är på ”stand by” vi har ingen aning om vad som händer framåt. Nuet, är det enda vi har!
Tacksam att jag aldrig vill sluta utvecklas, sluta drömma, glad över att jag tog steget och började studera till sommelier hösten 2016 - det bästa jag gjort.
Min mission och ansvar som sommelier är att få folk att prova nytt, vara nyfikna, lägga någon krona extra, satsa på bättre viner i mindre mängd. Vin ska vara njutningsfullt och kul, inte komplicerat och snobbigt.
Maria Dahl @vinoduo.se
Examinerad Sommelier
”Every journey begins with a first step”
"Vin ska vara njutningsfullt och kul, inte komplicerat och snobbigt."
Vinprojekt:
- Besöka vingårdar i de länder jag befinner mig i, fördjupa mig i deras vinkultur och historia.
- Jag ser det som en vinutbildning in ”real life”!
- I de fall vinerna finns i Sverige, håller jag gärna vinprovningar online.
- Ska bli väldigt kul och spännande att dela med mig av mina upplevelser här på ”Mind Your Wine”
- När jag befinner mig i Sverige, är det Ästad Vingård som är ”hemma”, där jag har förmånen att få guida våra gäster runt i vingården, vineriet och sedan hålla vinprovning.
- En fantastisk vacker miljö att få vistas på, en ynnest.