Rött till kött, vitt till fisk!

Min vinrepertoar var tämligen begränsad för några år sedan, nivån på kombinationer sträckte sig inte mycket längre än "rött till kött och vitt till fisk". Dessa var preferenserna som låg till grund när jag valde vin. På den tiden gick jag in på Systembolaget, haffade första bästa personal och sa "Detta ska jag laga ikväll, vad ska jag dricka till?"

Inte för att förringa bolagets personal, inte alls, men vintipsen jag fick där och då var ofta högst personliga och utifrån personens tycke och smak... Som sagt, inget fel i det men det kunde bli både hiss och diss - för min smak.

Det var inte förrän jag började läsa på och gå kurser om vin som jag lärde mig göra medvetna val samt laga mat utefter vinvalet.

För ett dryg år sedan hade jag förmånen att prova Winelys Vin PT koncept. Sabinas första fråga var; "Hur dina smakpreferenser ut?" 

”Jag älskar rött från Piemonte och jag gillar inte Riesling!” svarade jag, hyfsat bestämt! Min första uppgift blev då självklart att ta mig an druvan riesling... Såklart!

Vem hade kunnat ana att riesling idag skulle vara en stor favorit! Från att tro att alla rieslingviner är sliskiga tyska historier, till att verkligen uppskatta den specifika druvan och viljan att lära mig ännu mer.

Vad fantastiskt kul det är med vin! Det finns så mycket att upptäcka och framförallt - prova. Jag har begravt mig i böcker och poddar, det finns väldigt mycket kul därute att grotta ner sig i. Jag började googla och fråga runt om vinprovningar men då utbudet i stan där jag bor var väldigt begränsat, så signade jag ett medlemskap i Munskänkarna - ett tips jag fått flera håll. 

Jag tror säkert att många nu tänker att Munskänkarna låter mossigt!?

Jag satt bredvid en äldre herre häromdagen på en provning. Han har ett eget vinsällskap som haft provningar tillsammans i över 40 år, nu är de bara fyra i härdiga karlar kvar då de andra kommit för högt upp i åren eller trillat av pinn. Under provningens gång kom jag och min bordsherre in på favoritviner och vintips, jag fick hans bästa vintips och jag gav honom ett fint vintips att testa. Tipset jag fick är nu inköpt och ligger i min källare i väntan på tillfälle för provning. Det är en av de många saker som gör det så charmigt men vinföreningar, vin är kul att prova och är det mixade åldrar på deltagarna blir det ännu roligare att utbyta tankar, åsikter och tips. Så även om medelålder kan tyckas vara hög så är Munskänkarna allt annat än mossigt! 

Jag har precis startat min 2-betygskurs i Munskänkarna, där jobbar vi oss igenom ca 16 st olika områden och drygt 30 olika druvor. Detta ska tentas av genom teoretiskt prov och ett praktiskt moment med blindprovning där land, område och druva skall sättas. Kul, väldigt intressant och otroligt utmanande.

Låter detta fortfarande mossigt? Nej jag tänkte väl det!